Dos cooperativas de Costa Rica han encontrado la manera de elaborar productos alimenticios y cosméticos a partir de desechos de manzana, ciruela y guayaba. Entre estos productos alimenticios se encuentran barras energéticas, salsas y coberturas. En cuanto a los cosméticos, han elaborado principalmente jabones y lociones corporales.
Algunos productos agrícolas no pueden venderse debido a defectos menores, y esta innovación intenta aprovechar hasta el último detalle de esos productos naturales. La innovación también ayuda a los agricultores a resolver el problema de la sobreproducción. En el pasado, cuando se producía una sobreproducción, el precio de venta podía caer más del 50%. Ahora, desarrollar nuevos productos a partir de esas frutas sobreproducidas puede ayudar a los agricultores a maximizar sus ingresos y minimizar el desperdicio.
Fuente: https://www.thenews.coop/120513/sector/innovacion-costa-rica-co-ops-utilizando-residuos-agricolas-cosmeticos-snacks/
