Sé que suena raro, pero la mantequilla puede ser buena para más cosas que simplemente untarla en tostadas y agregarle sabor a comidas deliciosas. Recientemente, se ha puesto de moda entre quienes siguen la dieta paleo la idea de agregar mantequilla al café para lograr una textura cálida y cremosa que también agrega una dosis extra natural de energía.
La energía adicional que se le atribuye a la mantequilla proviene en realidad del aceite MCT que contiene. El aceite se libera al descomponerse la propia mantequilla y proviene naturalmente de los aceites de palma y coco. La verdad es que los aceites como los derivados de la palma y el coco agregan una capa adicional de grasa y pueden ayudar a aumentar la "sensación de saciedad", por lo que te hacen sentir con más energía que con un café normal.
Ya utilizo aceite de coco en mis batidos por las mañanas y es muy abundante. Agrego proteína vegetal y cápsulas de vitaminas, pero también una cucharadita de aceite de coco. ¡Esta receta me mantiene llena y feliz! No voy a probar la mantequilla en un futuro próximo. ¡Suena asqueroso y, honestamente, muy poco saludable!
Fuente: http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-butter-in-coffee-190911
